Escuela de Café Especialidad
Cursos de Barista
Sí estás aquí es porque ya conoces lo que hace un barista y de alguna manera te llama la atención este arte que cada vez se hace más popular en el mundo entero. El café de especialidad es un camino de ida, una vez que se prueba el buen café no hay regreso a las marcas comerciales. Sin embargo; es fundamental, saber como tratar nuestro grano para que la bebida final sea una taza de gloria.
Mi nombre es Jim, seguramente ya has pasado por la cafetería y has probado mis preparaciones. Llevo 8 años en el mundo del café de especialidad, he trabajado en Buenos Aires, Barcelona y Madrid.
He compartido conocimientos con baristas y especialistas de este universo cafetero de diferentes partes del mundo. He aprendido trabajando mucho, estudiando mucho y disfrutando mucho todo lo que se debe saber para ponerse al mando de esa (máquina de la felicidad) que es la máquina de espresso y hacer una buena taza de café.
Si hace tiempo que tienes ganas de aprender sobre café de especialidad, ya sea por que quieres convertirte en un barista para formar parte de algún Coffee Shop, quieres abrir tu propia cafetería, o simplemente quieres saber los fundamentos que hay que tener en cuenta para hacer los mejores cafés del barrio en tu propia casa, este mes de mayo tienes la oportunidad de convertirte —en sólo dos sábados— en un Coffee Lover especialista en la máquina de espresso.
¡Y sí por supuesto! aprenderás hacer corazoncitos en el café.
El arte latte y la técnica de emulsión son habilidades que requieren mucha práctica y precisión, aprovecharemos al máximo el tiempo del curso para que hagas una texturización excelente y desarrolles la técnica que te permitirá seguir avanzando y mejorando tu destreza para realizar el Latte Art.
¡Hey..!
Pero no olvides que lo importante y fundamental es el sabor de tu espresso. Así que vas a conocer en profundidad las variables para preparar un espresso perfecto. (Algunos le llaman las 4 "emes") Materia prima, Molino, Máquina y Mano.
Programa:
● Introducción al café de especialidad.
● Ratios y fundamentos esenciales para la elaboración del espresso
● Calibración del molino
● Texturización
● Técnica de Arte Latte.
● Diferentes recetas para el producto final en taza, según carta de un Specialty Coffee.
Las plazas son limitadas, para garantizar que la formación sea lo más personalizada posible y puedas desarrollar la técnica con la práctica. Que desde el primer momento puedas tener contacto con la máquina de café.
¿Cuando?
Todos los sábados de Junio
Desde las 16Hrs hasta las 20:00Hrs
Total duración: 8 horas (dos sábados de 4horas)
La inversión es de 300 euros
Pregúntame lo que necesites saber y confirma tu plaza.
